No cabe duda de que los sours estan de moda. Por eso, el emblematico Cafe de La Paz se une a esta tendencia con un festival dedicado a este tipo de coctel.
Todos los dias, a partir de las 6 p.m. hasta las 9 p.m., podemos disfrutar de un variado repertorio de sours preparados con piscos Ocucaje y Huamani, a precio de 2 x 1. Desde el clasico pisco sour elaborado con lim6n, para los mas tradicionales, hasta el tropical coco sour, preparado con crema de coco. El bartender Carlos Colqui recomienda el sour de La Paz, una agradable preparaci6n de pis-co, maracuya y tuna.
Para disfrutar de la experiencia miraflorina completa, sientese en una de las mesas en la terraza y pida uno de los sours de su carta. ~, si mientras el coctel hace efecto aün tiene frio, puede sentarse cerca de una estufa o pedir una mantita, que se la alcanzara uno de sus amables mozos que trabajan ahl des-de hace muchos arios.
Entre las alternativas para escoger destacan el sour de maracuya y el lücuma sour. Ade¬mas podra encontrar en su carta de cocteles otros tragos hechos con ron, vodka y pisco del recetario clasico y algunas novedosas opciones.
Para acompariar su trago puede pedir unos contundentes tequerios rellenos de aji de gallina o los bastones de yuca de la sierra llampuruna, rellenos de queso gruyere de-rretido y queso parmesano acompariados de salsa de ocopa y huancaina.
CAFE DE LA PAZ. Calle Lima 365, Miraflores. Telefono: 241-6043.
sábado, 10 de julio de 2010
Las mejores barras
BRAVO RESTOBAR. Christian Bravo nos ofrece una surtida carta de cocteles y piqueos. Recomendaciones: El Bravo Punch, el chocolate martini y el wine tropical frozen y, para compartir, la parrilla eisha con saborcito anticuchero.
Av. Conquistadores 1005, San Isidro. Reservas teléf.: 221-5700.
RAFAEL. En el corazón de Miraflores se ubica esta barra con estilo y personalidad propia.
San Martin 300. Reservas teléf.: 242-4149.
ASTRID & GASTON. El primer restaurante de Gastón Acurio cuenta con una surtida barra de fusiones pisqueras y vinos. Aqui podra acompafiar un buen coctel con algunos de sus piqueos. Para compartir recomendamos el piqueo A y G, con rocoto relleno, tamalito, papa rellena de ossobuco, anticucho maicero y detalles contempordneos. Una delicia. Cantuarias 175, Miraflores. Reservas teléf.: 242-5387.
CHALA. La nueva carta del bar de Chala plantea alternativas de la cocteleria molecu-lar para desafiar la fisica, como el trago de la foto. El mistico combina licor de manzana con pisco y macerado de maiz morado, coronado con una espuma de pisco sour.
Bajada de Bafios s/n, Barranco. Reservas teléf.: 252-8515
EL 550. La maxima expresión del concepto criollo gourmet. El rincón del chef Israel Laura nos propone creativos piqueos. De su barra, el chef recomienda su trago favorito: el chilcano especial. Un trago hecho a base de jarabe de td y un gasificado de hierbas, como hierbaluisa y manzanilla, con pisco mosto verde.
Av. 2 de Mayo 385, Miraflores. Reservas teléf.: 446-3369.
EL CORTEZ La pintura de un caballero de nuestros tiempos, vestido en terno y armadura de acero, preside esta barra restaurante en la que encontrard mOsica francesa en vivo los fines de semana. Piqueos clasicos y una barra con personalidad a precios más que asequibles.
San Martin 465, Miraflores. Teléfono: 446-7836.
Av. Conquistadores 1005, San Isidro. Reservas teléf.: 221-5700.
RAFAEL. En el corazón de Miraflores se ubica esta barra con estilo y personalidad propia.
San Martin 300. Reservas teléf.: 242-4149.
ASTRID & GASTON. El primer restaurante de Gastón Acurio cuenta con una surtida barra de fusiones pisqueras y vinos. Aqui podra acompafiar un buen coctel con algunos de sus piqueos. Para compartir recomendamos el piqueo A y G, con rocoto relleno, tamalito, papa rellena de ossobuco, anticucho maicero y detalles contempordneos. Una delicia. Cantuarias 175, Miraflores. Reservas teléf.: 242-5387.
CHALA. La nueva carta del bar de Chala plantea alternativas de la cocteleria molecu-lar para desafiar la fisica, como el trago de la foto. El mistico combina licor de manzana con pisco y macerado de maiz morado, coronado con una espuma de pisco sour.
Bajada de Bafios s/n, Barranco. Reservas teléf.: 252-8515
EL 550. La maxima expresión del concepto criollo gourmet. El rincón del chef Israel Laura nos propone creativos piqueos. De su barra, el chef recomienda su trago favorito: el chilcano especial. Un trago hecho a base de jarabe de td y un gasificado de hierbas, como hierbaluisa y manzanilla, con pisco mosto verde.
Av. 2 de Mayo 385, Miraflores. Reservas teléf.: 446-3369.
EL CORTEZ La pintura de un caballero de nuestros tiempos, vestido en terno y armadura de acero, preside esta barra restaurante en la que encontrard mOsica francesa en vivo los fines de semana. Piqueos clasicos y una barra con personalidad a precios más que asequibles.
San Martin 465, Miraflores. Teléfono: 446-7836.
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